Nel cuore della viticoltura italiana, dove il Friuli-Venezia Giulia si distingue per la sua straordinaria biodiversità e per il suo patrimonio enologico di rilievo internazionale, nasce lo Sharis di Livio Felluga. Questo vino bianco, emblematico della cantina che porta il nome di uno dei più illustri produttori della regione, è un esempio luminoso di come innovazione e dedizione possano convergere nella creazione di un prodotto unico.
L’eccellenza di Livio Felluga
Livio Felluga, fondatore dell’omonima cantina, è stato un pioniere nella riscoperta e valorizzazione dei vitigni autoctoni e internazionali nel Friuli-Venezia Giulia, con una visione che ha saputo coniugare rispetto della tradizione e apertura all’innovazione. Oggi, la cantina continua a essere guidata da questi principi, producendo vini che sono espressione pura del territorio.
Sharis, tra innovazione e tradizione
Sharis rappresenta una delle più felici espressioni di questa filosofia. Frutto di un attento blend di uve Chardonnay e Ribolla Gialla, lo Sharis è un vino che esalta la freschezza e la mineralità, caratteristiche distintive del terroir del Friuli. La combinazione di queste varietà, con la Ribolla Gialla che apporta vivacità e struttura e lo Chardonnay che offre profondità e aromi complessi, dà vita a un vino di grande equilibrio e piacevolezza.
La produzione di Sharis
La cura nella produzione di Sharis inizia dalla selezione delle uve, provenienti dai vigneti situati nelle zone più vocate della regione. La vinificazione è condotta con l’obiettivo di preservare l’integrità e la freschezza dei profumi varietali, attraverso l’uso di tecniche all’avanguardia che includono fermentazioni a temperatura controllata e un breve periodo di affinamento in acciaio, per mantenere intatta la vivacità del vino.
Caratteristiche sensoriali
Al naso, lo Sharis di Livio Felluga sorprende per la sua intensità aromatica, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori di campo e sentori minerali che si fondono in un insieme armonico. Al palato, il vino si rivela elegante e ben strutturato, con una freschezza bilanciata da una morbidezza che invita al sorso successivo, conducendo a un finale persistente e soddisfacente.
I Segreti del Collio: Terra di Eccellenza Vitivinicola nel Cuore del Friuli
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