All’interno della vasta e variegata gamma di vini italiani, il Merlot colli Bolognesi D.O.C. (Lanciotto) della cantina La Mancina si distingue come una delle interpretazioni più affascinanti e caratteristiche del vitigno francese ormai pienamente acclimatato nel panorama vinicolo italiano. Questo articolo esplora le peculiarità di un vino che, attraverso le mani esperte dei viticoltori di La Mancina, diventa espressione pura del suo territorio.
La filosofia di la Mancina
Situata in una regione nota per la sua ricca tradizione vitivinicola, la cantina La Mancina ha costruito la sua reputazione su un approccio che bilancia sapientemente innovazione e rispetto per la tradizione. La produzione del Merlot (Lanciotto) è guidata dalla volontà di esprimere al meglio le qualità del vitigno, adattandole armoniosamente alle caratteristiche del terroir locale.
Il vitigno Merlot e la sua espressione in “Lanciotto”
Il Merlot è un vitigno che si presta a una vasta gamma di interpretazioni, grazie alla sua flessibilità e alla capacità di adattarsi a diversi climi e suoli. “Lanciotto”, con il suo profilo unico, è il risultato di un attento lavoro in vigna e di una vinificazione che punta a esaltare la morbidezza e la complessità aromatica tipiche del Merlot, arricchite dalle note distintive conferite dal terroir di La Mancina.
Processo di vinificazione e maturazione del Merlot colli Bolognesi D.O.C.
La produzione del Merlot (Lanciotto) segue un rigoroso protocollo che inizia dalla selezione delle uve migliori, procede con una fermentazione controllata e si conclude con un’affinazione in legno che contribuisce a definire il carattere complesso e avvolgente del vino. Questa fase di maturazione, sapientemente calibrata, permette di integrare gli aromi fruttati con note speziate e vanigliate, dando vita a un Merlot di grande eleganza.
Note degustative del Merlot colli Bolognesi D.O.C.
Al naso, il Merlot (Lanciotto) di La Mancina si apre con profumi intensi di frutta matura, tra cui spiccano note di prugna, mora e ciliegia, arricchite da sfumature di cioccolato, tabacco e un delicato tocco erbaceo. Al palato, il vino è generoso, con tannini setosi e una straordinaria armonia che guida verso un finale lungo e persistente.
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